ALFAJORES DE MAIZ (Costa Rica)
% | Ingredientes | Libras | mg |
85 | Harina del COMAL | – | 850 |
15 | Fécula de Maíz | – | 150 |
20 | Huevos | – | 200 |
40 | Margarina | – | 400 |
30 | Natilla | – | 300 |
30 | Azúcar Molido / Glass | – | 300 |
2.5 | Polvo de Hornear | – | 25 |
Preparación
1. Preparar puesto de trabajo
2. Pesar / medir los ingredientes
3. Poner todos los ingredientes en la batidora con paleta y formar la masa
4. Reposar en bloque 30 minutos en refrigeración
5. Estirar la masa con rodillo a 1 cm de grosor y con cortador formar Alfajores
6. Hornear a 160°C durante 16 minutos
7. Dejar enfriar y rellenar
8. Pasar sobre coco y decorar con azúcar glass
Tiempo de horneo: 30 minutos. Temperatura de horno: 175° C
