Galleta de Maíz (Costa rica)
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Maíz del COMAL | 85.00 | 850.00 |
| Fécula de maíz | 15.00 | 150.00 |
| Huevo | 20.00 | 200.00 |
| Margarina | 40.00 | 400.00 |
| Natilla | 30.00 | 300.00 |
| Azúcar glass | 30.00 | 300.00 |
| Polvo de hornear | 2.50 | 25.00 |
Preparación
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Colocar todos los ingredientes en la batidora y formar una masa.
3. Reposar en bloque 30 minutos en refrigeración.
4. Estirar la masa con el rodillo hasta un grosor de 1 cm. Cortar en forma de alfajor.
5. Hornear a 160°C. durante 16 minutos.
6. Dejar enfriar, rellenar, pasar la orilla sobre coco rallado y decorar con azúcar glass.
Tiempo de horneo: 16 minutos. Temperatura de horno: 160° C
