Choco Chips de Maíz nicaragua)
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Maíz del COMAL | 62.50 | 625.00 |
| Azúcar | 80.00 | 800.00 |
| Margarina industrial | 80.00 | 800.00 |
| Escencia de vainilla | 2.00 | 20.00 |
| Polvo de hornear | 2.00 | 20.00 |
| Chispas de chocolate | 20.00 | 200.00 |
| Dulce panela | 2.00 | 20.00 |
| Queso seco | 15.00 | 150.00 |
| Huevo | 40.00 | 400.00 |
Preparación
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2.Cremar margarina con azúcar y panela durante 5 minutos en velocidad media.
3. Agregar el resto de ingredientes, integrar bien hasta obtener una masa homogénea durante 30 a 45 minutos tapado con plástico.
4. Dividir la masa en piezas de 50 gramos bolear y dejar en bandejas previamente engrasadas. Decorar con chispas de chocolate (opcional).
5. Hornear a 160°C. durante 20 minutos.
