EMPANADA DULCE DE MAÍZ
% | Ingredientes | Libras | Onzas |
70 | Harina de maíz del Comal | – | 28 |
30 | Harina Suave | – | 12 |
60 | Margarina | – | 24 |
40 | Huevo | – | 16 |
30 | Azúcar glass | – | 12 |
1 | Polvo de hornear | – | 0.40 |
1 | Sal | – | 0.40 |
0.30 | Colorante | – | 0.12 |
Preparación
- Pesar correctamente todos los ingredientes.
- Colocar en la batidora, harina suave, harina de maíz del comal, polvo de hornear, azucar glass y margarina, mezclar con la paleta hasta obtener una mezcla arenosa.
- Mezclar huevo y sal en un bowl, agregarlo a la batidora y mezclar hasta obtener una masa homogénea y manejable.
- Estirar con un bolllo agregando harina previamente en la mesa para evitar que se pegue y cortar según el tamaño deseado.
- Rellenar con manjar de leche previamente preparado o crema pastelera en manga.
- Colocar en bandejas previamente engrasadas y barnizadas.
- Hornear a 160°C. o 320°F. por 25 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño .
- Dejar enfriar y decorar con azúcar glass.
Tiempo de horneo: 25 minutos. Temperatura de horno: 320° F
