Galleta de Maíz (Guatemala)
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Maíz del COMAL | 50.00 | 500.00 |
| Harina de trigo suave | 50.00 | 500.00 |
| Azúcar | 45.00 | 450.00 |
| Manteca vegetal | 35.00 | 350.00 |
| Sal | 1.25 | 12.50 |
| Polvo de hornear | 2.50 | 25.00 |
| Leche en polvo | 2.00 | 20.00 |
| Agua | 45.00 | 450.00 |
Preparación
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Colocar en la batidora, azúcar, sal y manteca. Batir en velocidad media durante 5 minutos.
3. Agregar los ingredientes secos y mezclar por 2 minutos más.
4. Agregar agua y seguir mezclando hasta obtener una masa homogénea.
5. Estirar la masa con un rodillo hasta un grosor de 1/2 cm.
6. Cortar las galletas del formato deseado y colocar sobre bandejas.
Tiempo de horneo: 15 a 18 minutos. Temperatura de horno: 170° C
