Galleta Margarita de Maíz (Guatemala)
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Maíz del COMAL | 50.00 | 500.00 |
| Harina de Trigo Suave | 50.00 | 500.00 |
| Azúcar | 52.00 | 520.00 |
| Manteca Vegetal | 40.00 | 400.00 |
| Sal | 1.25 | 12.50 |
| Polvo de hornear | 2.00 | 20.00 |
| Leche en polvo | 2.00 | 20.00 |
| Agua | 30.00 | 300.00 |
Preparación
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Colocar en la batidora, azúcar, manteca, sal, agua y mezclar por 2 minutos en velocidad media.
3. Incorporar leche en polvo, harinas y polvo de hornear y batir en velocidad media durante 2 minutos.
4. Colocar la masa en mangas para pastelería y figurar en forma de galleta Margarita sobre bandejas engrasadas o con papel encerado.
5. Hornear a 170°C. durante 15 a 20 minutos aprox.
6. Rendimiento: 45 unidades de 50 gramos cada una.
Tiempo de horneo: 15 a 20 minutos. Temperatura de horno: 170° C
