Polvorosas de Maíz (Guatemala)
% | Ingredientes | Libras | Onzas |
65 | Harina Suave | 1 | 10 |
35 | Harina de Maíz del Comal | – | 14 |
50 | Azúcar | 1 | 4 |
66 | Manteca | 1 | 10.4 |
10.5 | Huevo | – | 4.2 |
4 | Polvo de hornear | – | 1.6 |
1 | Sal | – | 0.4 |
13.5 | Agua | – | 5.4 |
Preparación
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Colocar en la batidora, azúcar, manteca, huevo, sal y agua y mezclar por 2 minutos, incorporar harina mezclada con el polvo de hornear por 2 minutos.
3. Pesar de 2 onzas y bolear.
4. Colocar en bandejas previamente engrasadas y presionar con apachador de champurradas y decorar con jalea en el centro.
5. Hornear a 165°C durante 22 a 26 minutos dependiendo del tamaño
Tiempo de horneo: 22 a 26 minutos. Temperatura de horno: 165° C
