QUESADILLA DE MAÍZ
% | Ingredientes | Libras | Onzas |
50 | Harina de maíz del Comal | – | 16 |
50 | Harina Suave | – | 16 |
30 | Margarina | – | 9.60 |
30 | Manteca vegetal | – | 9.60 |
110 | Huevo | – | 35.20 |
75 | Azucar | – | 24 |
5 | Leche en polvo | – | 1.60 |
4 | Polvo de hornear | – | 1.28 |
25 | Crema agria | – | 8 |
20 | Queso seco | – | 6.40 |
Preparación
- Pesar correctamente todos los ingredientes.
- Colocar en la batidora la margarina, la manteca y azúcar. Batir con la paleta a velocidad media/alta hasta cremar bien (10 minutos aprox.).
- Nota: El buen cremado dara como resultado buena incorporación de aire a nuestros batidos y con ello obtenemos buen volumen del tamaño del bizcocho.
- Reducir a velocidad baja e ir agregando el huevo por partes sin dejar de batir.
- Agregar la harina, el polvo de hornear y la leche en polvo e incorporar bien a velocidad baja.
- Agregar la crema agria y el queso seco, batir a velocidad media hasta integrar bien.
- Colocar el batido en moldes previamente engrasados.
- Hornear a 170°C o 338°F. durante 35 a 40 minutos dependiendo del tamaño de molde.
Tiempo de horneo: 35 a 40 minutos. Temperatura de horno: 338°
