Galleta de Maíz y Queso (El Salvador)
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Maíz del COMAL | 50.00 | 500.00 |
| Harina de Trigo Suave | 50.00 | 500.00 |
| Polvo de hornear | 4.00 | 40.00 |
| Leche en polvo | 4.00 | 40.00 |
| Azúcar | 70.00 | 700.00 |
| Margarina | 30.00 | 300.00 |
| Huevo | 50.00 | 500.00 |
| Agua | 40.00 | 400.00 |
| Café soluble | 5.00 | 50.00 |
| Aceite vegetal | 30.00 | 300.00 |
Preparación
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2.Cremar azúcar, margarina y huevo por 12 minutos a velocidad media.
3. Agregar las harinas con el polvo de hornear y leche en polvo.
4. Añadir agua con el café soluble y seguir batiendo hasta obtener un batido homogéneo.
5. Llenar los moldes previamente enfrasados.
6. Hornear a 175°C. durante 45 minutos aprox. dependiendo el tamaño del molde.
7. Enfriar y decorar con glassé.
8. Rendimiento: 8 roscas de 420 gramos cada una.
Tiempo de horneo: 45 minutos. Temperatura de horno: 175° C
