Rosquilla de Maíz (Guatemala)
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Maíz del COMAL | 50.00 | 500.00 |
| Harina de trigo suave | 50.00 | 500.00 |
| Azúcar | 45.00 | 450.00 |
| Manteca vegetal | 35.00 | 350.00 |
| Sal | 1.25 | 12.50 |
| Polvo de hornear | 2.50 | 25.00 |
| Agua | 2.00 | 20.00 |
| Canela en polvo | 45.00 | 450.00 |
Preparación
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. Colocar en la batidora, sal, azúcar, manteca, agua y mezclar por 4 minutos en velocidad media.
3. Colocar los ingredientes secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea y manejable.
4. Dividir la masa en piezas de 45 gramos y bolear.
5. Estirar y formar las roscas. Colocar en bandejas previamente engrasadas o con papel encerado.
6. Rendimiento: 51 unidades de 45 gramos cada una.
Tiempo de horneo: 15 a 18 minutos. Temperatura de horno: 170° C
