ROSQUILLA DE MAIZ
% | Ingredientes | Libras | Onzas |
50 | Harina Flora Suave | 1 | – |
50 | Harina de Maíz Del Comal | 1 | – |
30 | Manteca | – | 9 ½ |
35 | Azúcar | – | 11 ¼ |
28 | Agua | – | 9 |
1.5 | Sal | – | ½ |
1.5 | Polvo de horneo | – | ½ |
Preparación
- Pese bien todos los ingredientes.
- Creme el azúcar, la sal y la manteca por siete minutos en velocidad media, o hasta que el cremado este homogéneo.
- Detenga la máquina y limpie el tazón, agregue poco apoco el agua y continúe mezclando por dos minutos más.
- Agregue los ingredientes secos previamente cernidos (harinas y polvo de horneo) en primera velocidad hasta formar la masa.
- Retire la masa del tazón, y deje reposar de 3 a 5 minutos
- Corte, y figure dado forma de rosquilla.
Tiempo de horneo: 25 minutos. Temperatura de horno: 370° F
