SALPOR DE MAIZ
% | Ingredientes | Libras | Onzas |
50 | Harina Flora Suave | 5 | – |
50 | Harina de Maíz (Del Comal) | 5 | – |
40 | Manteca | 4 | – |
35 | Azúcar | 3 | 8 |
28 | Agua | 2 | 12 ¾ |
1.5 | Sal | – | 2 ½ |
1.5 | Polvo de hornear | – | 2 ½ |
Preparación
- Pesar bien todos los ingredientes.
- Cremar azúcar, sal, y manteca por siete minutos en velocidad media o hasta que el cremado este homogéneo.
- Detenga la máquina y limpie el tazón, agregue poco a poco el agua y continúe mezclando por dos minutos más.
- Agregue las harinas en primera velocidad hasta formar la masa.
- Retire la masa del tazón, reposar de 3 a 5 minutos
- Cortar, y figurar.
Tiempo de horneo: 15 minutos Temperatura de horno: 375º F
