Semita con Jalea (El Salvador)
| Ingredientes | % | Gramos |
| Harina de Maíz del COMAL | 80.00 | 400.00 |
| Harina de trigo fuerte | 20.00 | 100.00 |
| Azúcar | 9.00 | 45.00 |
| Sal | 1.50 | 7.50 |
| Manteca vegetal | 35.00 | 175.00 |
| Agua | 53.00 | 265.00 |
| Levadura instantánea de masa dulce | 0.25 | 1.25 |
| Polvo de hornear | 1.00 | 5.00 |
| Dulce panela | 9.00 | 45.00 |
| Huevo | 9.00 | 45.00 |
| Jalea | 25.00 | 125.00 |
1. Pesar correctamente todos los ingredientes.
2. En la batidora diluir la azúcar, dulce panela, agua, sal, levadura y huevo.
3. Agregar la manteca vegetal y posteriormente las harinas con el polvo de hornear. Formar la masa.
4. Amasar hasta conseguir una masa homogénea.
5. Con la ayuda de bolillo y plástico estirar la masa del grosor deseado y colocar una capa sobre una bandeja.
6. Hornear a 175°C. durante 25 minutos.Sobre esa capa colocar relleno de jalea y trozos de panela, colocar de nuevo una capa de masa y sellar.
7. Estirar pitas de masa y colocar sobre la plancha de semita para adornar, barnizar y colocar azúcar espolvoreada.
8. Hornear a 175°C. durante 30 a 35 minutos dependiendo el tamaño y grosor de la semita.
Tiempo de horneo: 30 a 35 minutos. Temperatura de horno: 175° C
